它被称为"龙须菜"，一明目，二养肝，三排毒，四通便，鲜活养分又低廉，碰见用力吃！

秋意渐浓，大当然悄然发生变化，到处充满得益的昂然，为咱们的餐桌增添鲜好意思与养分，联系词，在繁多秋季的可口珍馐中，有一种不起眼的食材，却以它鲜活爽口的口感和丰富的养分价值，成为养生界的“新宠”。它便是被称为“龙须菜”的——豌豆尖，不仅大要养肝明目，还能润肠通便，今天就让咱们一皆来探索一下它的神奇之处吧。

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豌豆尖，又被称为 “龙须菜”，是豌豆植物的嫩梢。养分终点丰富，为咱们的健康带来诸多益处。其中含有镁元素以及叶绿素，有助于体内毒素排出，能起到肝脏的作用。胡萝卜素、叶黄素等养分物资，可珍重视神经，具有清肝明蓄意作用。丰富的纤维素不错促进肠说念蠕动，谨慎便秘和消化问题。而况，豌豆尖是高钾低钠食品，有消肿利水的抑遏，也适用于三妙手群，能起到镌汰血压、谨慎并发症的抑遏。碰见一定要多吃一些，底下给专家共享一说念豌豆尖的可口服法，一皆开始作念起来吧。

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【豌豆尖猪肝汤】

准备食材：豌豆尖、猪肝、生姜、枸杞、淀粉、盐措置豌豆尖：

择选豌豆尖：聘任崭新嫩绿的豌豆尖，轻轻抖落可能附着的土壤和杂质，去掉根部较老的部分以及枯黄的叶子。

浸泡豌豆尖：放入洗菜盆中，加入足量的净水，让豌豆尖皆备浸没在水中。不错加入一小勺盐，搅动均匀，浸泡 10-15 分钟。盐水有助于去除可能残留的农药和杂质，同期也能起到一定的杀菌作用。

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清洗豌豆尖：浸泡后，用手轻轻搓洗豌豆尖，再用流动的净水冲洗，确保悉数的污垢和盐水都被冲洗干净。冲洗时要提防见谅，幸免毁伤叶片，控干水分备用。

措置猪肝：

去除筋膜：将猪肝名义的筋膜去除，冲洗一下，放到案板上，切成薄片。

浸泡：将切好的猪肝放入净水中，用手轻轻挤压，使血水渗出，然后换水，重迭屡次，直到水变清。

冲洗：将浸泡后的猪肝用流动的净水冲洗干净，沥干水分。

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措置配料：准备一小块生姜、洗净切成姜丝备用。准备一小把枸杞，浸泡一会，清洗干净备用。

腌制猪肝：控干水分的猪肝放入一个碗中，加入一勺淀粉和姜丝，执拌均匀，腌制10分钟。去除腥味的同期使其愈加滑嫩。煮汤：锅中提前把谁，水开后下入腌好的猪肝，煮10分钟。

加入豌豆尖：时分到，放入豌豆尖，烫十秒即可，切记时分不要长，影响口感。

完成：终末，撒入适量枸杞，左证个东说念主口味进行调味即可。

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养分价值

明目：豌豆尖中的维生素 A 和猪肝中的维生素 A 相互作用，有助于保护眼睛，谨慎见识下落。

养肝：猪肝中的养分身分对肝脏成心，豌豆尖的清热解毒作用也有助于肝脏的健康。

补血：猪肝是一种很好的补血食品，与豌豆尖搭配不错晋升补血抑遏。

增强免疫力：豌豆尖和猪肝中的养分身分有助于增强免疫力，晋升体魄的屈膝力。