◎作家 | 黄芳华
胖东来被捧上神坛后，于东来正在“肉身成圣”
从嘉百乐到步步高，从青海一家亲到永辉超市，著明商超雇主踏破门槛请于东来回调改（从职工薪资、职责时期、选品到价钱、服务全方面进行系统性调理）——因为经他“点化”的商超门店，无不“夺胎换骨”：
6 月 19 日晚，永辉郑州信万广场店公布调改成绩：首日销售 188 万元，是之前的 13.9 倍；当日客流 12926 东说念主，是之前的 5.3 倍。
6 月 1 日，步步高长沙梅溪湖店公布调改成绩：5月总销售额4128.66万元(不含茅台销售)，平均日销 133.18 万元，日均客流1.16 万东说念主——该店调改前平均日销仅 15 万元，日均客流2000东说念主。
4 月初，据联商网报说念，嘉百乐万力店调改后日均销售飙至 40-45 万元；嘉百乐恒基店在调改一周后日均销售额就从 12.5 万元增长到 22 万元。
于是乎，2024 年上半年，泼天热度让“零卖学于东来”的风越吹越猛，以致不乏中小企业雇主把去许昌参不雅胖东来拔升到“朝圣”的高度，并由此繁衍出“地接社”产业，挑升理睬胖东来访学。
胖东来变幻无穷成为零卖行业的“新图腾”，自然离不开耗尽者对其近乎狂热的追捧。按说商超卖的日耗品原来比拼的是价钱与品牌，但胖东来正成为零卖行业非典型走红样本——其不仅将购买场景转移成耗尽方案（不可或缺）的一部分，还一跃成为地标性网红打卡点。
以两组数据为例：本年春节本领，胖东来三家门店（天神城、期间广场、生活广场）3天理睬超116万东说念主次，越过河南旅客理睬量第一的景区；“五一”本领，胖东来三家门店日均客流超31万东说念主次，外地旅客占比超概况。
绝不夸张地说，每逢周末东说念主群就会将胖东来期间广场围个水泄欠亨，前边的路也常需要交警来保管规律——这并非追星现场，仅是胖东来一家门店的日常。
放眼通盘零卖行业，不乏比于东来有钱、有训戒、有东说念主脉的雇主，为什么当今东说念主东说念主抢着要学胖东来？
事实上，动作一家区域属性极强的零卖企业，胖东来凭借58岁创举东说念主充满东说念主味的规画理念频频上热搜，已然成为零卖行业绕不外去的显然注脚，风头一度盖过互联网大厂。
“他（于东来）曾在公开步地说不可爱茅台（摈斥耗尽者狂热追捧茅台跟风炒作），当今却把胖东来作念成了‘茅台’。”一位零卖从业者如是感触。
不外，虎嗅与几位胖东来供应商、连续东说念主士调换发现，零卖行业越是听说胖东来，于东来就越显得“不像东说念主”——太多报说念乐于将于东来包装成一个开悟的“布说念者”，“鸡汤”语录和东说念主本主义盖过规画理念，使其越发像个“尊者”（电影《周处除三害》中扮装）。
雇主东说念主味太重，职工真拿企业住持
胖东来简直兴味上出圈，收货于其职工福利频频被打工东说念主顶上热搜。
当先，写进公司轨制的福利包括：
职工享受30～40天带薪年假，管理层达周到年190天放假，高管妥洽配300多万的车；
为职工树立闹心奖，“按浮浅经由职责受闹心的，补贴5000～8000元”；
为职工树立十天不繁华假，职工不想上班可请假，管理层不批就非法；
于东来还示意，2024年将重启岗亭级别认证轨制，保洁员异日年薪也能达到30-50万元。
胖东来职工休息仓，受访者供图
其次，职工日常也“过分”东说念主性化：
职责时不错坐着，幸免过度劳累；
八小时职责制且不允许加班，非职责时期不允许接职责电话；
职工休息区不仅配备 Bose\Marshall 音响，并且零食、冷饮全免费；
以致，2017年胖东来就斥资 600 万元替职工打造了专属藏书楼。
胖东来职工藏书楼一角，受访者供图
终末，胖东来针抵耗尽者的服务意志也拉满：
货架旁配老花镜，让老年东说念主也能看了了评释书；
医药超市 24 小时营业，市场充电宝前半小时免费；
以致，每逢周末、节沐日，胖东来门店旁的政府大院、病院向耗尽者免费通达泊车位。
胖东来期间广场店挥手如阴的客流，受访者供图
一位零卖东说念主士还向虎嗅闪现，胖东来多年前就尝试将部分自营居品对标欧盟法度，这源于于东来严格的自我条目。“他（于东来）以为超市卖的大多是日消品，就应该越过（国标）法度，作念（欧标）品性。”
等于说，胖东来在许昌土产货达成了政府、东说念主文、生意互相周到的景况——即便如斯，于东来仍然谦善地认为，“有东说念主说胖东来是听说，其实便是诚恳了少许、善良了少许，如若这样都被说是听说，那咱们过得多缅怀啊。”
“有些雇主不是一定想让你加班，某种进度亦然一种管理盲从测试，互联网企业加班更多是作念业务场地试错， A\B 测试调理可能仅仅阶段性，但烽火职工生活是浩瀚被继承的。”一位企业战术参谋人向虎嗅分析。
反不雅胖东来最垂青的恰正是东说念主，不仅摈斥加班文化，并且饱读吹职工上班保握豪迈感。张婕（假名）曾于五月参访胖东来时赶上职工午休，当她步入胖东来职工休息区时，有职工在打乒乓球，有职工在健身——还有三桌职工正在搓麻将。
胖东来职工在休息区打麻将，受访者供图
“胖东来给职工的选拔很丰富，午休时健身、看书、看电影以致打麻将都不错，你很难将这种比好意思互联网大厂的福利与一家商超划等号。”张婕说说念。
胖东来职工健身文娱区，受访者供图
更让张婕愕然的是，胖东来非一线职工每周只上 4 天班（周二强制关店休息、周末双休），“说真话，作念四休三被一家零卖企业率先推论，不仅担着广大风险和压力，还需要极大的勇气”——以致，于东来公开示意，争取异日达成一线职工每天只职责 5 小时、至少两个月的年放假。
雇主把职工当东说念主，而非出产贵府，自然会在当下的公论场好感度爆表。
一位知情东说念主士向虎嗅示意，于东来回帮扶步步高的时候第一个问题便是，“职工待遇如何样？”当于东来知说念步步高职工待遇低于胖东来时，他以为“如若都莫得对职工好，职工为什么帮你挣钱？”
“这和之前马云说得一个金句差未几，职工闹心就两个原因，钱给得不够、心受累了，但钱的问题每每占绝大浩瀚。”上述东说念主士说说念。
《中国企业家杂志》报说念过于东来一个真实事例，本年一季度胖东来好多板块业务量暴涨，原来一天卖三、四万的茶叶店峰值一度冲到100万，可卖得越好于东来反而越“烦嚣”，因为无法保证职工“褂讪的生活景况”；于是，胖东来主动压缩茶叶店营业时期，关店时期提前到下昼4点，实行线上预约排号，因为“幸福大于一切”。
以致，在一次与帮扶企业的里面调换中，有东说念主建议胖东来多建几个出产加工场，因为好多自营商品在各地都供不应求，于东来不以为然，“那岂不是光剩干活，啥都莫得了？”
本年 3 月，于东来就公开建议企业家拿出 50% 利润分给职工，“不要比及年底分，顺利涨在职工工资里，让职工更有力头”——他敢这样建议的底气在于，2023 年胖东来营收预估超100亿元，但利润仅三、四个亿，全年利润率不到 5%——与之对应，胖东来职工的企业包摄感极高，下野率终年低于 5% ，有些部门下野率仅1%~2%。
另有媒体统计，胖东来超市部超2500名职工中，拿 200 万元以上有 17 东说念主，拿 100 万元以上有 34 东说念主，拿 50 万元以上有 83 东说念主，其他职工工资（不加分成）均值也超6000元。
不乏参访过胖东来的东说念主士向虎嗅示意，胖东来一线职工真有把企业住持的意志，“即便胖东来管理层不饱读吹加班，但一线售货员会自愿加班、相称有职守感。”
胖东来专为职工孩子开设的儿童阅读区，受访者供图
虎嗅从一位零卖连续东说念主士处了解到，胖东来绝大浩瀚职工都是河南许昌土产货东说念主，职工在职时期浩瀚较长。“他们对胖东来真心度很高，了解后会发现胖东来确乎对职工好，职工都可爱留在这儿。”
以致，上述东说念主士调研过程发现，到胖东来上班在许昌是件“有里有面”的事情。“你是胖东来职工，就尽头于在字节、腾讯这样的大厂上班同样，是挺有排场的事；不仅土产货东说念主口碑好福利也跟得上，据我所知，胖东来平均工资远高于土产货零卖企业，以致高于土产货互联网企业。”
除此除外，让虎嗅颇为不测的是，互联网打工东说念主无不苦于各式OA办公系统，但胖东来职工却在短短半年内完周到员飞书的进步。
好多东说念主偶而会以为胖东来职工学历不高，其达成在低线城市大学生回流早已成为常态，据于东来闪现，2024年公司原来霸术招聘209东说念主，但一类以上本科应聘者超31000东说念主、连续生超3600东说念主，招录比高达151：1，比公事员上岸还难。
博主985毕业、食物科学与工程专科、3年食物零卖超市职责训戒、作念过东说念主力资源没能进胖东来口试
即便如斯，好多东说念主不睬解胖东来这样的传统商超为什么要进步飞书管理？就像富士康流水线操作工，本色是盲从实行、透支时期堆功绩，互联网器用则意味着另一套居品逻辑、理念——以谷歌为代表，转换业务占更大部分，褂讪业务只需一小部分东说念主操盘即可。
可事实上，不乏胖东来一线职工把创造更多价值视作自我达成，内驱力远超好多互联网企业——其虽不是一家互联网公司，却在用互联网念念维去规画东说念主群、规画品牌——在传统率域把一个传统行业作念到极致，何尝不是一种互联网精神的体现。
胖东来的精神支点
自然，祛魅一家互联网企业时，外界每每可爱连续其创举东说念主——马云之于阿里、张一鸣之于字节、黄峥之于拼多多，他们如同精神图腾般奠定了团队的文化基石，进而酿成企业文化——以致，创举东说念主的性情及念念考花式，会在很长一段时期顺利影响企业的助长旅途。
胖东来亦不例外——离开于东来回连续胖东来犹如醉中逐月，遐迩皆会失真——仅仅，于东来比胖东来更让东说念主摸不透。
自然，于东来已于旧年（2023年）脱离一线，当今务虚为多，并不会事无巨细去操握胖东来这家企业，可胖东来依旧在保管现存势能往前走，于东来的影响力早已渗入到这家企业的角边缘落。
吊诡的是，于东来并非一个提神的商东说念主，他初中辍学营生、曾三次坐牢，但从生果小贩逆袭成零卖“教父”，号称次第踉跄从社会底层朝上翻滚的奏凯样本。
许多流传甚广的于东来语录里，他规画企业的最终主义都是取得幸福，其刷屏的部分言论包括：
“职工一周职责超40小时是不说念德的”；
“干了这样多年，我作念得最多的便是均权和分钱”；
“最要紧的是雇主，雇主不改动，底下东说念主再改动也没用”；
“在胖东来，我不饱读吹加班，加班是占用别东说念主的成长契机，是不说念德的”；
“大浩瀚企业家并不懂人命的兴味，因利益攫取而自我曲解，这不叫企业家，叫奴婢家”；
“期望大于才气是一种横祸，不熟悉时钱挣得越多，可能挖的陷坑越大”；
“当今企业家期望太强，为拿到生意累得不像东说念主，只想着挣大钱，莫得预想辞世的兴味，仅仅上演了一个器用的扮装”。
于东来试图扞拒东说念主性建立生意文静，这种规画理念与传统生意餐腥啄腐（追求范围和效益）的底层逻辑相背——毕竟有太多更容易取得幸福的花式和途径，但于东来却坚强不移将取得幸福视作企业规画第一信条。
胖东来管理层尤其可爱爬山，一位圈内东说念主玩笑说念，“不仅是河南的山，你要爬遍五岳，这是胖东来高管的基本教会之一”——这背后的最大鼓吹者正是于东来，他不时推着高管放假、要他们出去玩，不成因为职责烽火掉生活。
于东来肯定，作念大和作念强不同样，作念大不错有好多种花式，不错拉投资、不错无穷拿地、不错向寰宇延伸，但公司到终末不见得依然我方说了算——是以在他眼里，老本会吞吃企业家的初心，其恒久对老本保握高度警惕。
有鉴于此，自1995年创建于今，胖东来依旧是一家实打实的眷属企业——天眼查骄矜，许昌市胖东来商贸集团有限公法则东说念主为于东来，握股前五分离是：于东来握股69.96%、张春兰握股 14.13%、于娟握股 5.3%、于东明握股 5.3%、房亚军握股 5.3%。
以致，于家东说念主的掌控欲会渗入到胖东来生意体的每个毛细血管——胖东来扫数物业\地都自购，扫数职工都企业直签，扫数店面只作念直营，就连胖东来市场每个柜台都要经过层层审核、筛选来证据去留。
胖东来期间广场店餐饮区爆满，受访者供图
“今天上什么、不上什么，哪个柜台撤、哪个柜台不撤，这种局部调判辨传导到毛细血管，包括苹果手机都是自营（从渠说念拿追忆再卖），是以胖东来对每个柜台有王人备扫尾权。”一位零卖东说念主士说说念。
自然，胖东来的产业如今并未留步于零卖行业，也在冉冉向生活文娱产业渗入。
胖东来超市电影院部门，如今是于东来犬子于博文在管理，一位零卖东说念主士向虎嗅例举于家东说念主的规画理念传承。“本年，于博文在电影城推论一项政策，如若不雅众看完电影以为不好、没达到我方预期，只需找到影院职责主说念主员，就不错退还一半的票钱；即便不雅众以为票价贵了，唯有在 20 分钟内找到职责主说念主员，也不错退一半票钱。”
一位知情东说念主士向虎嗅示意，五、六年前胖东来就已成为华为连续案例。“其时候店里面有个播送，宽宥你拍胖东来，但请留心其他东说念主的肖像，雷同这种会轮替口播——自然仅仅一家商超，但它对东说念主的尊重远不啻于商超。”
以致在早年间，雷军、马云等互联网大佬均曾参访过胖东来。2017年，雷军参访河南许昌胖东来期间广场店后，在微博写说念：“胖东来，在中国零卖业一直是神般存在；马云更直言“胖东来是一面镜子，不错照出其他企业的不及”。
不外，一位连续东说念主士认为，零卖行业的企业文化是品牌底色，它能够为企业在行业举高溢价。“海底捞底层是靠服务在撑，巴奴学海底捞学的挺好；但胖东来除了服务，还有好多别东说念主学不来的东西。”
胖东来期间广场店职责日烟酒专柜列队，受访者供图
“胖东来奏凯一是以东说念主为本（不管职工依然主顾），二是极致服务，三是真材实料，三者互为因果不可偏废；其他雇主要学得不是管理而是价值不雅，这才是胖东来模式难推广的主要原因。”上述连续东说念主士说说念。
2022 年 3 月，于东来初次开门讲课，50万膏火的种子班共招收12名徒弟，包括：成都邻你生活、江西上饶嘉百乐、云南润兴万家、浙江丽水万家惠、青海一家亲、安徽六安绿篮子、广东清远满家欢、山东菏泽佳和生意等。
然则，如斯昂贵的膏火，于东来并不教企业规画之说念，而是寻求内心的爱息争放；若遇上无法心平气和“修行”的学员，于东来也不惯着，他说得最多得便是“我在你眼里看到的都是名和利，要不你别学了，把膏火退给你。”
东说念主格化的非典型样本
视野拉回当下这波学习胖东来的新零卖波涛，为什么安徽六安绿篮子、浙江丽水万家惠、江西上饶嘉百乐，甘肃新乐这些地方零卖企业不甘人后去学胖东来？
虎嗅认为，宏不雅层面主要有两方面原因：
一是，零卖行业跟着期间波涛起升沉伏 ，商超正集体堕入结构性转型的阵痛期，伏击需要“造神”缓解集体性惊悸。
原来，传统商超的派遣是“闪电战”：先赛马圈地抢市场份额，再通过范围效应压供货价，最终酿成区域价钱上风；如今，商超的派遣成了“握久战”：即便烧钱建立了区域上风，但在线上购物、新零卖、直播电商等波涛的冲击下，（主打促销的）商超生活空间一再被压缩。
据联商网统计，2024Q1寰宇至少 31 家超市品牌超 140 家门店关闭，波及沃尔玛、大润发、永辉、物好意思、盒马鲜生、卜蜂莲花等著明品牌。
二是，好多传统商超借着期间红利作念大，即便千里淀十余年依旧未酿成简直的品牌壁垒，一朝新模式、新玩家杀出来，自然难以违反、节节溃退。
在《中国企业家杂志》此前一篇报说念中，于东来坦言，纠正通达让咱们高速发展，但在好多方面莫得简直跟上，咱们走得太快了，产生了好多驾御不了的东西。“好多企业家还不具备简直作念企业的才气，中国生意正走入一个转型时点。”
是以，于东来针对嘉百乐、步步高、永辉的调改都是三板斧：先职工普调涨薪、再优化选品及供应链、终末向耗尽者说念歉并高兴服务——于东来的整改理念，本色上便是一套心法：跟上服务，废弃促销逻辑。
即便如斯，胖东来不该被“听说”，于东来也不该被“神化”。
胖东来期间广场店职责日游学团，受访者供图
“于东来的规画理念更接近生意模式转换，依然一场背离生意本色的设想推行？”一位零卖高管向虎嗅抒发了我方的黑暗——媒体滤镜下的胖东来一再被封神、处处溢着嘉赞，却鲜有视角去注视于东来的规画模式是否具有普适性和握久性。
当先，胖东来发展近30年仅有13家门店，包括 8 家（天神城、期间广场、生活广场、新乡大胖、新乡生活广场、北海店、金三角店、禹州店）概述市场、一家大型衣饰卖场、4 家中型社区超市（云鼎店、东说念主民店、管事店、金汇店）。
在诸多报说念中，于东来一次次逆着市场挨次作念方案，使胖东来冉冉变成一个非典型样本；但胖东来一直走不出河南，评释其对供应链和里面管理仍不够体系化。
“不认为胖东来有握续发展的可能。”一位企业连续东说念主士向虎嗅分析，胖东来动作一家区域属性极强的商超企业，自采、自营进度远高于同业，源于早年联手河南洛阳大张、南阳万德隆、信阳西亚组建“四方联采”模式，使其王人集采购价同比着落 30%～50%（胖东来关连持重东说念主2008年受访时闪现的数据），这具有期间局限性和不可复制性。
毕竟，于东来并非莫得探讨过走出许昌——2005 年胖东来初次外拓据点是新乡，新乡胖东来百货与许昌胖东来生活广场成掎角之势，向邻近街巷发射出数家微型超市；不外，2013年新乡胖东来大店物业协议到期后就关了，于东来归因“缩减范围是因为当今的规画、管理才气够不上”。
此前，于东来亦曾解说为何不到郑州开店，“郑州店面成本、职工福利等概述成本要高得多，郑州房价也高，胖东来给的工资在郑州不具有竞争力，因此不合适复制。”
其次，胖东来先用自营打口碑，再去作念微利，其钩子居品包括茉莉飘雪茶叶、精酿小麦啤酒、传统工艺大月饼等，但终年就这几款爆品，自营居品研发的可握续性存疑。
胖东来期间广场店自营居品，受访者供图
以致，当于东来接近成本价将这些钩子居品给到帮扶商超带客时，因其自营供应链无法速即扩大产能，许昌胖东来门店都不时出现断货。
以胖东来精酿小麦啤酒为例，该居品供应链是杭州千岛湖酒厂，曾经有东说念主找到千岛湖酒厂作念精酿代工，包装像素级师法胖东来——但这种“李鬼扮李逵”的戏码，很快就难以为继。
背后原因在于，胖东来会将自营居品的质价比作念到极致，进而透顶打穿这个单品——胖东来小麦精酿走中高端门道，不含任何东说念主工添加剂，只使用水、大麦麦芽、小麦麦芽、酒花和酵母5种自然原料酿造，保证了居品的活泼本味——这种品性在其他商超动辄十几块一罐，而胖东来仅需 2.5 元。
胖东来精酿小麦啤酒价目表，受访者供图
以致，胖东来会将许多居品的进价和售价沿路公示——旧年，胖东来因“一件羽绒服仅赚 3 毛钱”冲上热搜时，外界差点惊掉下巴：胖东来市场羽绒服的价签上，一件进价498.7元的羽绒服只卖499元，市场利润仅0.3元。
试问有若干企业敢这样作念？尤其零卖行业，更不敢贸然将东说念主力、房租等成本折进去公示，因为市场身分导致的波动太大。
胖东来在价签上标注毛利率0.06%，泉源直采
终末，于东来身上恒久有一股江湖气，蒙胧透着构建乌托邦的乐不雅，他时刻追寻爱与解放，以致愿景是在职何地方开店要影响一个街说念的生流水平、影响一个街说念的行状——从生意角度来看，不免太过于设想主义。
毕竟，企业规画最底层逻辑是追求盈利、范围，一味将内心和蔼凌驾于生意逻辑之上、“神化”个东说念主，无法匡助迢遥中小商超走出这波期间转型的大洗牌。
韦尔奇说过，一个伟大的公司，并莫得若干顺耳东说念主心的事发生，不外是把一件件事作念硬汉典——复盘胖东来的崛起，其能从地方商超成长为零卖行业“标杆”，亦是如斯。
是以，于东来的徒弟们若只学到职工涨薪、镌汰职责时长这些“外相”，而无法在企业文化、供应链成立、规画成本指责等方面得到实质性改善——假以时日，“净化”的心灵又会被名利所蒙蔽，变回一个世故的商东说念主。